Lezatnya Sayur Ikan Boto

03.02
Kalau orang pesisir Kalbar pasti tahu yang namanya sayur ikan boto'. Sayur ikan ini sangat khas dimasak dengan dibungkus daun mengkudu.
Ikan dibungkus dengan daun mengkudu 

Setelah ikan dibalut rempah, kunyit, serai, bawang putih, kelapa,daun mengkudu dan lain-lain.

Selajutnya ikan yang sudah dibalut daun mrngudu di masukkan dalam wajan yang telah diisi dengan air campur santan kelapa.

Ajaib, ikan yang dimasak dengan sistem ini, menjadikan daging ikan menjadi lembut termasuk tulang ikanya.

Memang, sudah jarang ditemui masakan ikan boto' karena kesulitan mendapatkan daun mengkudu sebagai bahan dasarnya.


Share this

Related Posts

Previous
Next Post »